الشيش طاووق التركي

شيش الطاووق التركي من أطيب أنواع المشويات التي يُقدِّمها المطبخ التركي، ويتميز شيش الطاووق التركي بطعمه اللذيذ وسعراته الحرارية المنخفضة خاصةً أنه يُطهى بالشويّ .. اليكِ طريقة عمل الشيش طاووق التركي ..

( وقت التحضير 25 دقيقة   -   وقت الطهي 20 دقيقة )

المقادير : ( 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود -  2 حبة فلفل أخضر -  4 ملعقة كبيرة لبن رايب -  0.75 كأس عصير ليمون  -  0.25 كأس خل -   0.50 زيت زيتون  -  ملعقة كبيرة خردل  -  8 فص ثوم  -  6 حبة صدور دجاج مخلية من العظم  -  ملعقة صغيرة ملح  -  2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة  -  ملعقة ضغيرة زعتر بري مطحون  -  2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم  )

طريقة التحضير :

- قطِّعي صدور الدجاج إلى مكعباتٍ متساوية الحجم.

- امزجي في الخلاط الكهربائي الثوم، والخردل، واللبن الرايب، وزيت الزيتون، والخل، وعصير الليمون، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الأخضر الحار، والزعتر، وصلصة الطماطم.

- انقعي مكعبات الدجاج في هذا الخليط لمدة يومٍ كامل، واحفظيه داخل الثلاجة في علبةٍ محكمة الغطاء، أو في كيس نايلون واربطيه جيداً.

- اذا أردتي استخدام الأعواد الخشبية لطهي مكعبات الدجاج قومي بنقعها في الماء قبل البدء بعملية الشواء بساعتين حتى لا تحترق، أو استخدمي الأسياخ المعدنية.

- قومي بشكّ مكعبات الدجاج المتبلة بالأعواد التي قمتي بتحضيرها لعملية الشواء.

- ضعي الأسياخ على الفحم لاتمام عملية الشواء وقلبيها على الجنبين حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي اللذيذ.

- قدميها ساخنة مع الليمون وصلصة الطماطم التركية.