كرات كفتة لحم الخروف مع صوص الكارى

* تكفى لأربعة أشخاص وسهلة التحضير :

ــ  التحضيـر : 20 دقيقة

ــ  الطهى : 20 دقيقة

* المقـادير :

ــ  500 جرام من لحم الخروف المفروم

ــ  1 بصلة متوسطة  ، مبشورة وخشنة

ــ  فصين من الثوم المفروم

ــ  ملعقة كبيرة من مبشور الليمون الصغير

ــ  25 جرام من الخبز المفتت الطازج

ــ  3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة المقطعة الطازجة

ــ ملح بحر مطحون وقت التحضير

ــ  فلفل أسود

ــ 2 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس

ــ  4 ملعقة كبيرة من معجون الكارى الأصفر

ــ  ملعقة كبيرة من جذور الزنجبيل الطازج المقطعة جيداً

ــ  علبة 400 جرام من لبن جوز الهند نصف دسم

ــ  علبة 400 جرام من الطماطم المقطعة

ــ  عود واحد من القرفة

ــ  خبز نان دافئ وجاهز للتقديم

ــ  سلطة خيار وبصل للتقديم

* طريقة التحضير :

1 -  ضعى اللحم والبصل والثوم ومبشور الليمون والخبز المفتت والأعشاب فى وعاء خلط كبير . اضيفى مقدار من الملح والفلفل ، واخلطيهم تماما بيديكى . بللى يديكى بالماء البارد ، وبدون تجفيف ، شكلى خليط اللحم المفروم على شكل 16 كرة صغيرة أو بيضاوية .

2 -  ضعى مقلاة كبيرة غير لاصقة أو قدر واسع على نار متوسطة . أضيفى ملعقة كبيرة من الزيت ، عندما يكون ساخنا ، وقومى بتحمير كرات اللحم لمدة  4 أو  5  دقائق  مع تقليبها عندما تتحول إلى اللون البنى على كافة الجوانب . انقليها إلى الطبق .

3 -  أعيدى المقلاة على النار وضيفى الزيت المتبقى ومعجون الكارى . قومى بقليه لمدة دقيقة واحدة وقلبيه باستمرار . ضعى الطماطم ولبن جوز الهند فى المقلاة وقلبيه جيدا . أضيفى عود القرفة  وضعى معه قليل من الملح وكمية وفيرة من الفلفل الأسود . اتركيه يغلى ثم قللى درجة الحرارة واطهيه بلطف على نار هادئة لمدة  3  دقائق .

4 -  أعيدى كرات اللحم إلى المقلاة واطبخيها فى صوص الكارى لحوالى 10  دقائق حتى تصبح طرية ومطهية جيداً . قدميه مع خبز النان الدافئ و سلطة الخيار والبصل .