مثلثات الفيصلية الخليجية بالفستق

مثلثات حلوى ولا أحلى منها , تقدم مع المشروبات الساخنة أو الباردة على حسب الذوق ، ويمكنك تزيين الفيصلية الخليجية  بالكريمة والمكسرات  المجروشة .

المقادير :

 كيلو جرام فستق حلبي محمص وغير مملح  – كيلو جرام كنافة رفيعة جداً  – كوبان قطر” شيرة ” ثقيل  – سمن – قطر” شيرة ” ساخن

طريقة التحضير :

تقسم عجينة شعر الكنافة على قطع طولها 15 سم وعرضها 7 سم . -

-  يحمص الفستق الحلبي في الفرن ثم يخلط مع قطر السكر السميك ” الثقيل

- يسكب 100 جرام من الفستق الممزوج بالقطر على طرف واحد من كل قطعة شعر كنافة وتطوى كل قطعة على شكل مثلث ” تلف القطعة إلى اليمين ثم إلى اليسار ثلاث مرات متتالية

- تصف المثلثات في صينية وتغطى بصينية أخرى عليها وزن ثقيل للضغط عليها ، وتترك المثلثات على هذه الحال 3 إلى 4 ساعات

- تحمى السمنة أو الزيت في مقلاة عميقة جدا وتقلى المثلثات على أول وجه ثم تقلب على الوجه الأخر لتشقر على الوجهين ، ترفع المثلثات من الزيت وتصف في صينية وتترك لتبرد .

- يسكب القطر الساخن فوق المثلثات وتترك لساعتين ثم تقلب على الوجه الأخر وتترك على هذه الحال ساعتين أيضاً حتى تمتص قطع الفيصلية كل القطر .

- تصفى الفيصلية من القطر الفائض ثم تقطع كل قطعة إلى مثلثين بحيث يظهر الفستق الحلبي من الجوانب  وبالصحة والهنا ….